Η Bottiglieria 1881 είναι αναμφίβολα το πιο εκλεκτό εστιατόριο στην Κρακοβία και σε ολόκληρη την Πολωνία. Βρίσκεται στην καρδιά της ατμοσφαιρικής συνοικίας Καζιμιέρζ, στην οδό Bocheńska 5, και εδώ και τρία χρόνια διατηρεί τον μοναδικό τίτλο του εστιατορίου με δύο αστέρια Michelin. Αυτό το επίτευγμα την κατατάσσει στην ελίτ των κορυφαίων fine dining εστιατορίων παγκοσμίως. Γι’ αυτό και το ιδιαίτερο, καλοκαιρινό μενού γευσιγνωσίας τραβά την προσοχή.
Πρζεμύσλαβ Κλίμα – οραματιστής της πολωνικής γαστρονομίας
Επικεφαλής της Bottiglieria 1881 είναι ο Przemysław Klima. Δηλαδή ένας από τους πιο διακεκριμένους Πολωνούς σεφ. Έχει βραβευτεί και εκτιμάται διεθνώς. Η κουζίνα του συνδυάζει το θάρρος με τον σεβασμό στην παράδοση.
Αντίθετα, κάθε πιάτο είναι μια προσεκτικά συντεθειμένη ιστορία για τα πολωνικά προϊόντα και τις εποχιακές γεύσεις. Ένα ταξίδι και μια εμπειρία.
Καλοκαιρινό μενού γευσιγνωσίας 2025
Η προσφορά της Bottiglieria 1881 για τη θερινή σεζόν 2025 περιλαμβάνει δύο εκδοχές μενού γευσιγνωσίας:
- Πλήρης εμπειρία – 15 πιάτα
- Εισαγωγή – 13 πιάτα
Στη λίστα με τις ξεχωριστές συνθέσεις βρίσκουμε μεταξύ άλλων σκουμπρί με λάρικσα, πέστροφα με σαφράν, φασολάκια με τουρσί αγγούρι, κυνήγι ή την εποχιακή καινοτομία – κολοκύθι με λουβίσκο. Την εμπειρία συμπληρώνουν εκλεπτυσμένα επιδόρπια. Εδώ ξεχωρίζουν οι εποχιακές φράουλες του δάσους με ξινή κρέμα ή το αυθεντικό τσίζκεϊκ.
Συνδυασμός κρασιού και πολυτελή αξεσουάρ
Η Bottiglieria 1881 φημίζεται επίσης για τους εξαιρετικούς συνδυασμούς κρασιών. Από προσεκτικά επιλεγμένες premium ετικέτες μέχρι αποκλειστικές προτάσεις αξίας 1200 ζλότι. Στο μενού των συνοδευτικών θα βρείτε, μεταξύ άλλων, στρείδια Gillardeau, χαβιάρι Antonius Oscietra ή στρείδια με χαβιάρι. Σύμβολα ύψιστης ποιότητας και κομψότητας.
Εσωτερικός χώρος και ατμόσφαιρα
Ανακαινισμένο κελαρι από τούβλα, μαρμάρινο δάπεδο και ανοιχτή κουζίνα κάνουν την επίσκεψη στη Bottiglieria 1881 μια πραγματική παράσταση. Η εξυπηρέτηση, δηλαδή η ομάδα των καλύτερων σομελιέ και σερβιτόρων στην Πολωνία, φροντίζει κάθε λεπτομέρεια. Γι’ αυτό το εστιατόριο προσφέρει στους επισκέπτες μια πλήρη, αισθησιακή εμπειρία.
Φιλοσοφία και μοναδικότητα
Στο εστιατόριο δεν υπάρχει μενού à la carte. Γι’ αυτό όλοι οι πελάτες επιλέγουν το ίδιο μενού γευσιγνωσίας.
Χάρη σε αυτό, η ομάδα της κουζίνας μπορεί να επικεντρωθεί πλήρως στην τέλεια εκτέλεση κάθε στοιχείου. Τα πιάτα δημιουργούνται από τοπικά υλικά. Συχνά βασίζονται σε παλιές μαγειρικές τεχνικές, γεγονός που τους προσδίδει αυθεντικότητα και βάθος γεύσης.
Γιατί το Bottiglieria 1881 είναι τόσο ξεχωριστό;
Αυτό είναι το μέρος όπου η πολωνική κουζίνα συναντά τη γαστρονομία υψηλού επιπέδου παγκόσμιας κλάσης. Η Bottiglieria 1881 είναι πολυτέλεια, κύρος και αδιάκοπη δημιουργικότητα. Γι’ αυτό αποτελεί απόδειξη ότι η Κρακοβία μπορεί να ανταγωνιστεί τις
